Sejour pays basque
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Lieux gastronomiques à visiter au Pays Basque

Le Pays Basque, un paradis gastronomique dont la France a de quoi en être fier. Réputé jusqu’aux confins du monde, la cuisine basque a marqué son nom dans les recettes culinaires d’exception. Si vous visitiez la région, ce serait dommage de rater quelques bons restaurants.

L’art culinaire Basque

Le Pays basque est un lieu de rencontre de peuples d’origines diverses. Il n’est pas alors étonnant de voir une cuisine locale variée. Les cuisines à bases de fruits de mer et de poissons sont les spécialités du département. Le marmitako, la zurrukutuna, les kokotxas, les encornets dans leur encre, bref, tous ces plats de poisson en sauce sont originaires de Basque. À part cela, les grillades font aussi la renommée de la région. Le Pays Basque est également réputé pour son pâté, le pâté basque et ses desserts bien faits. Le mamia, l’intxaursalsa, le canutillos, la pantxineta, la frangipane sont tous des desserts à base de lait. Enfin, la boisson par excellence du Pays Basque, le vin. Vous en trouverez une liste complète à tous les goûts dans la région.

Les restaurants de renoms

Plusieurs restaurants ornent le département. Il est cependant impossible d’oublier quelques-uns bien que la plupart soit toute de haute qualité. Citons l’Ithurria, un restaurant situé à Ainhoa. C’est un restaurant familial conservé par les Isabal. À Biarritz, vous verrez L’impertinent. Ce restaurant a, très vite, été populaire dans la ville. Vous y verrez aussi le restaurant Philippe. Un restaurant digne des grands moments. À Bayonne, vous verrez l’Auberge du Cheval Blanc. Les menus sont attrayants, voire même alléchants. C’est une véritable institution dans la ville, un lieu pour déguster le fameux Jambon de Bayonne. À Bidart, vous verrez l’Ibarboure. Un endroit pour profiter du goût de la mer. Prenez exemple du poulpe de Getaria. Et surtout, il est recommandé d’accompagner les plats avec du vin.

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